Congreso Internacional Vida Salud y Bienestar

Facultad de Salud

Paolo Castro Villarroel

MBA/Magíster en Negocios de la Universidad Central de Chile. Nutricionista de la Universidad Mayor de Chile. Director carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Chile. Se ha desempeñado como Nutricionista en diversas instituciones (ONG, Públicas y Privadas) entre las que destacan haber sido asesor del Departamento de Nutrición y Alimentos del Ministerio de Salud y Presidente del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile. Dentro de sus áreas de desarrollo figura el interés por la contribución en las Políticas Públicas en Salud Alimentaria Nutricional, tales como, la participación técnica dentro del proceso de desarrollo del sistema de advertencia frontal de los alimentos (Octágono “Alto en…” Ley 20.606), la supervigilancia en la Región Metropolitana de los programas alimentarios entregados en la atención primaria de salud, la coordinación nacional del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales (CCNFSDU), haber sido miembro del Comité Nacional de Lactancia Materna (CONALMA), representante de los consumidores (CONADECUS) en el Comité Nacional del Reglamento Sanitario de los Alimentos y Consejero del Consejo Asesor de Desarrollo Saludable, representando a la academia dentro del Ministerio de Desarrollo Social y Familia. Cuenta con publicaciones en revistas indexadas, además de haber participado en calidad de autor, asesor, contraparte y/o colaborador de diferentes documentos de interés público, tales como, la Política Nacional de Alimentación y Nutrición, Norma Técnica de los Programas Alimentarios: Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC) y Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM), entre otras. Presenta reconocimientos como “Garde et Juré” por Guilde Internationale Des Fromagers, (2017) y el Premio Espíritu Gremial Paulina Jiménez Puebla, otorgado por el Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile A.G (2016).

Síguenos en: